据了解，吉林省依据资源优势，积极发展三大主导产业，即粮食加工业、畜禽屠宰加工业及特色产品加工业。其中，以中药材、水果、食用菌、山野菜等精深加工为主导的特产品加工业发展迅速，成为新的经济发展增长点，带动了全省经济的快速发展。
近年来，吉林省农产品加工业快速发展，龙头企业辐射带动能力不断提升，呈现集群发展、规模扩张、质量提升的良好态势，成为与汽车、石化三足鼎立的支柱产业，有力地推动了全省经济的快速发展。
总量规模不断扩大，龙头企业实力明显增强。2011年，农业产业化省级重点龙头企业发展到492户，国家级龙头企业47户；农产品加工业销售收入达到3083亿元，比上年增长20.9%；销售收入超亿元的龙头企业达到176户。2012年上半年，全省3000万元以上项目开工率达到70%以上，完成投资157亿元。预计上半年，农产品加工业实现销售收入1890亿元，同比增长17%以上，完成全年计划的54%。
农产品加工企业集群发展，优势主导产业地位凸显。目前，围绕优势农产品基地形成三大主导产业。一是以玉米、水稻、大豆为主的粮食加工量达300亿斤，占粮食常年产量的近50%。二是以生猪、肉牛、禽类为主的畜禽屠宰加工量已近3.6亿头(只)，占出栏量的一半以上。三是中药材、参茸、林蛙、水果、食用菌、山野菜等精深加工为主导的特产品加工业发展十分迅速，成为山区、半山区经济发展新的增长点。
科技创新水平不断提高，支撑作用显著增强。据统计，目前近60%的企业自建研发机构或与科研院所建立紧密的合作关系，每年投入科研经费7亿元左右，开发研制出具有一定水平的新技术、新产品和新工艺或突破性创新成果100多项，一些重大创新成果具有自主知识产权，部分成果处于世界领先水平，成为农产品加工业快速发展的强力支撑。
品牌建设扎实深入，市场影响力不断扩大。据统计，目前省级以上重点龙头企业获得中国驰名商标、中国名牌和中国名牌农产品等国家级品牌数量达到62个，吉林黄玉米、绿色有机大米、食用菌、参茸、中药材和有机杂粮杂豆等都形成了各具特色的地方品牌，大成、皓月、修正、敖东和天景等企业在国内外有较高知名度。
利益联结机制不断完善，辐射带动功能明显增强。围绕增强龙头企业的带动功能，积极引导企业创新组织方式，不断发展和完善企业与农户利益联结机制，龙头企业、中介组织、基地农民之间已结成互为依存、互为补充的利益共同体，延伸了农业产业链条，拓宽了农业发展领域，增加了群众致富渠道。