“城下人家水上城,酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙。”
图片来源:视觉中国
清代诗人张问陶乘船离开泸州时,挥笔写下了这首《泸州(三首)》,字里行间透露着泸州人爱酒的情怀。
泸州人有多爱酒?土生土长的泸州人高咏馨说,夏天尤其能感受到泸州的“酒气”,“夏天是酿酒的时节,进入(泸州)高速收费站就可以闻到空气中弥漫着白酒的香气,而且这里几乎每家每户都会烤酒(酿酒的一种方式)。”
高咏馨家住泸州市泸县奇峰镇,家中每年都会种植高粱用以制作白酒,“今年(2021年)我们家烤制了150斤高粱酒,这些都是我们平时喝的,逢年过节我们也会买酒,泸州老窖、郎酒这些本地酒通常是我们的选择。”
泸州以酒城闻名,素有“中国酒城,醉美泸州”之称,本地有泸州老窖、郎酒、沈酒、玉蝉、仙潭、三溪等诸多名酒品牌。数据显示,2021年泸州GDP总值为2406.1亿元,比上年增长8.5%,其中,酒类制造业产值占比增长11.1%,泸州酒企数量也多达122家。
近几年,泸州酒类企业规模和数量逐渐增大,持续巩固“酒城”称号的同时,也吸引了不少在外求学的年轻人放弃“漂泊”,回到泸州。
渗透进生活的酒香
“我们这里喝酒像喝汤,姑娘小伙都豪爽。”这是酒城泸州的城市宣传曲,对于很多外地人来说,泸州就是这样一座“不喝酒就没有朋友”的城市。
泸州位于四川东南角,与重庆市、贵州省、云南省皆有接壤,境内有永宁河、赤水河,同时还是沱江和长江的交汇处,丰富的水资源、丘陵地貌、亚热带季风气候等优越自然条件的结合,使这里非常适合酿酒,尤其适合酿造浓香型白酒。
据泸州地方志记载,泸州的酿酒历史最早可以追溯到秦汉时期,当时川南一带的酿酒业就逐渐孕育,到了唐宋时期,泸州酿酒已蔚然成风,此后技术逐渐成熟,并形成特色。
为满足更多消费者的需求,泸州老窖旗下生产的大部分白酒品类价格相对亲民,除国窖1573系列、生肖酒系列等产品的定价较高,不少品类的白酒定价多在几百元每500毫升单瓶。
不同于其他相同能级的城市,2021年刚升为三线城市的泸州并不主要依靠土地开发提升地方财政收入。一位酒业从业者告诉时代财经,泸州作为酒城,拥有多个知名白酒品牌,对当地的就业、企业配套建设、城市利税等方面都作出重要贡献。
白酒产业的发展也吸引了在外打拼的年轻人重新回到这片土地。
杨磊是泸州本地人,在成都读完大学之后,曾经去过广州、北京等一线城市工作,但最终老家的酒香吸引了他重新回归家乡打拼。“我现在在一家本地酒企当品牌,虽然和大城市比工资不算高,但这里生活成本低,而且离家近,相互也好照应,真的能明显感受到幸福感的提升。”
有数据显示,2021年上半年,泸州市白酒行业人才资本指数、技术改造经费、技术人才人员数均呈上升趋势,其中技术改造经费增长率较高,2021年上半年环比上涨35.98%,自2016年起累计增长351.35%,是带动人才资本指数快速上涨的主要因素。
“集团总部的员工当中,大约有60%的员工来自四川及周边城市,酒业的发展尤其提高了本地的就业率。”一位接近泸州老窖集团的人士介绍,酒业属于制造行业,需要大量的技术人才和工人,“泸州城市能级并不大,过去很多本地小孩长大了可能更愿意去外地发展,但现在白酒行业发展壮大,让很多以前不愿回来的年轻人主动回到了泸州。”
年轻人回到泸州
曾经的泸州只有白酒,因为交通不便,导致很多年轻人想要走出去;如今的泸州不只有白酒,还有日益完善的交通网线,加上城市配套和经济的提升,越来越多的年轻人选择回到泸州。
2017年,大学毕业的王佳放弃了留在南京发展的机会,毅然选择回到家乡泸州,回到泸州后,王佳通过层层筛选顺利进入郎酒股份。2021年是王佳在郎酒股份工作的第四年,这一年她完成了人生中一项重要的事。
11月,她与同在郎酒股份工作的同事结婚了,“我很感谢当年的自己选择回泸州发展,不然我可能现在还一个人孤单的在外打拼。”王佳表示,大学毕业的时候很多同学选择留在南京,但她考虑到自己是家中的独生女,所以放弃了留在南京的机会。
“想家是一个原因,另一个吸引我回来的原因是家乡的发展。”王佳说到,“2017年之前,泸州已经确定修建高铁站、扩建机场,虽然完成进度并没有很快,但我相信这些城市基建配套一旦落成,就会进一步推动城市发展。”2018年9月,泸州云龙机场通航,2021年6月,泸州高铁站(泸州站)建成投用,不仅如此,泸州还新增了多条高速线路、航班航线。
一系列的改变推动着这座小城市的发展。2021年5月,在最新的《中国城市分级完整名单》中,泸州被评为三线城市,成为“具有战略意义或比较发达或经济总量较大”的中小城市。
与王佳回泸发展原因不同的是,张强是因为厌倦了大城市快节奏的生活,想要回到熟悉的家乡。2018年前后,即将30岁的张强突然生出了“回家”的想法。“就是在一个加完班的周末夜晚突然产生了回家的念头。”张强轻描淡写地提起这段往事。
回泸州之前,张强一直在深圳做互联网工作,人们常说“深圳不接受35岁的人”,虽然还没有到这个年纪,但张强已经感受到这座城市对他的疏远。张强回忆,当回家的想法出现后,他发现并没有不舍,反而变得兴奋。工作日的一早就提交了辞呈,并在工作交接完成后立刻回到了泸州。
“我很满意现在的生活,还是做着与互联网相关的工作,不同的是,我自己经营一个工作室,不忙的时候会在周边的乡镇采风,这样的生活以前在深圳从来不敢想象。”谈到现在的生活,张强脸上的笑容在不经意间流露了出来,泸州的生活节奏缓慢但不乏味,虽然在大城市里挣得更多,但泸州的收入并没有他想象的少。
这个春节,张强早早准备了年货,除夕夜的家宴上,少不了的是浓浓的酒香,“自是醇香甜为蜜,春风伴我醉樽前”,穿越千年的诗句仍在流传,在他这样的年轻人看来,这座城市,既有酒香,更有诗意的生活。