“美誉凡间长寿果，世人喜食口存香”，这是古人赞美花生的诗句。莒南县有着“中国花生之乡”的美誉，花生种植历史悠久，境内多丘陵，沙砾土质通透性好，适宜花生生长，种出的花生个大饱满，富含蛋白质、维生素等营养物质。坐拥花生种植这一天然优势，如何做大做强做优粮油产业？该县以“链式经济”为引领，在一粒“小”花生上做起了“大”文章——
标准种植：花生秋熟满田香
走在莒南的田野上，放眼望去，一株株花生长势正旺。大店镇四角岭村的德程家庭农场主耿洪强正忙活着，他说：“过去种花生要拼体力，人工成本占四成。现在全程机械化种植、标准化管理，科技水平很高，种个百来亩的花生很轻松。”
莒南县创新实践“良田、良机、良种、良法、良制”融合，推动花生种植标准化。打造了5个“百亩田”、4个“千亩方”和3个“万亩片”，辐射带动5万亩以上花生单产提升。引进推广小型花生播种机、覆膜机3.8万余台，复式花生播种机械150余台，并根据不同地域土质引进推广花生挖掘条铺机263台及自走式花生捡拾收获机、联合收获机及大型花生摘果机225台（套），开展机艺融合应用，全县花生种植全链条机械化率达70%以上，农机化作业综合水平达90.7%。实施“花生品种改良三年行动”，建成省级农业科研和技术推广平台17个，先后承担并实施全国农技推广中心等各级试验示范项目100余个，建成“田间课堂”26处、村级农技服务点156处，年培训人员5万人次；广泛开展新品种试种，每年都有10余种精选良种示范种植并在全国范围推广，已推进花育9511、花育917等良种统供18万公斤，提纯复壮及选育花生新品种30余个，全县良种率达98%；主推绿色技术覆盖率100%，测土配方施肥技术覆盖率90%以上。2023年，经专家实打验收，板泉镇高油酸花生高产攻关试验田亩产865.47公斤，打破世界高产纪录。推广“企业+基地+合作社+农户”生产模式，以粮油骨干企业为龙头，通过自建、合同、协议基地等方式，辐射带动花生种植面积25万亩，带动就业人数30万人以上，实现订单种植农户达60%。与10余所科研院所合作主推高油酸花生品种、全生物降解膜等试验示范技术20余项，制定出台生产技术规程和标准20余项，建立标准化生产基地22处，使全县花生常年种植面积40万亩，种植标准化率达85%以上。
精深加工：玉质天成映日辉
花生产业的未来在于精深加工。
近年来，莒南县实施“中国好粮油”行动计划，按照“龙头企业+产业链+产业集群”思路，激发花生产业“接二连三”新活力。加大对现有市场占有率高、竞争力和带动力强的花生龙头企业的扶持，推进金胜生物科技植物提取、玉皇粮油智能制造产业园等项目建设，提升制造装备自动化、智能化水平，通过产业分工、相互协作、关联经营、集群发展，形成“一条龙”式产业链条。目前，全县已有花生企业200余家， 其中规模以上38家、国家级农业产业化龙头企业2家、全国花生油加工十强企业3家，花生成品油加工量占全国的六分之一。强化产业整合提升，形成以金胜、玉皇、兴泉、绿地等龙头企业为引领的国家级特色粮油产业“航母集群”，实现花生全产业链高质量发展。2023年，全产业链产值达194亿元，带动农户10万户以上，户均增收1200元。
立足企业规模和技术优势，该县与中国农科院等科研院校建立产学研合作，打造“花生产业人才共建联盟”，先后引进102名人才；建成国家粮食产业技术创新中心、国家花生加工技术研发专业中心等国家级科技研发平台，签订合作项目53项，引进先进技术84项，转化科技成果57项，授权国家专利109项。
该县与高校合作研发出低POV花生制品、活性花生蛋白、花生功能成分生产关键技术创新等10余项精深加工技术，不仅能提升花生油的品质，也降低了食品安全风险，为产业发展夯实科技支撑。
该县的金胜公司通过产学研合作的方式突破加工技术，创新“七星初榨工艺”，并研制出高油酸花生油、原生初榨花生油、煎炸油专用调和油等高端油脂，填补了国内空白。“高油酸花生油生产技术研究及应用”“原生初榨花生油生产技术研究及应用”两项成果还获得国家发明专利，技术水平国内领先。
花生浑身都是“宝”，除低温冷榨可以榨油外，红衣脱皮可作药材，提取蛋白质粉可制高端产品蛋白质片、蛋白质面条、蛋白质肉等，提炼花生肽可制成胶囊状功能食品……通过精深加工，就能深度挖掘花生价值，将产业链引向更高端。
融合发展：以农促旅展新颜
该县坚持多元化发展，在花生特色文化、特色旅游、产业服务等方面入手，推动产业融合增效。
立足花生资源优势、传承农耕文化，深挖花生产业文化内涵，建成花生文化博物馆和主题生态园，初步形成集种植、加工、检测、贸易、文化于一体的花生全产业链条。创新“花生基地+生产智慧工厂+工业旅游”模式，重点打造金胜千亩花生小镇，积极拓展花生种植、绿色采摘、科学实验、技术推广、加工体验、青少年劳动教育等新型花生农业生态园，推动花生产业与农业休闲观光、旅游产业融合发展，年接待游客5万人次，实现产业综合效益1000余万元。坚持花生产业和旅游宣传相结合，举办花生产业大会、展销大会、技术研讨等，全面提高品牌影响力和知名度。目前“莒南花生”入围《中欧地理标志协定》首批名单，品牌价值达80.03亿元。在去年举办的花生高质量发展大会上，达成技术研发、产业发展等合作意向12项，预计带动全县花生产业提质增效2亿元。同时，玉皇粮油被授予全国花生油行业唯一一家“中华老字号”称号，金胜粮油通过“泰山品质”认证，“花生+品牌”融合发展结硕果。
该县以建设国家级花生优势特色产业集群为契机，走出一条“标准化生产、精深化加工、集群化发展、国际化购销”的特色发展之路。
如今，该县已成为全国最大的优质花生良种繁育基地、国家级花生标准化生产示范区、全国首批国家级农产品地理标志示范样板试点县、“中国好粮油”行动示范县、全国最大的花生商品生产基地和出口贸易集散地，全县常年加工销售花生制品120万吨，商品率达90%以上；产品出口60多个国家和地区，贸易额30亿元，加工、出口和贸易量均居全国县域首位；涌现出以金胜、玉皇为代表的花生领军产业集群，开发出花生油、农特产品、保健产品等系列衍生品，推动花生产业集群向规模化、产业化发展。2023年，全县花生产值突破200亿元，为国家粮油安全贡献了莒南力量。
临报融媒记者 梁作金 通讯员 高森
编辑 杨婷